Pour Commencer… Pour Commencer... Foie gras de canard au naturel acidulé de pommes figues 24.00€ Pour accompagner votre plat nous vous proposons un verre de Jurançon 8.00€ Œuf mollet croquant crème et fricassée de cèpes, petits lardons fumés 19.00€ Croquant de chèvre frais, betterave du jardin marinée à l’huile d’échalotes Confites 16.00€ Ravioles de joue de bœuf confite, crème de céleri et foie gras 24.00€ Moules de Bouchot, salade de vermicelles et chou chinois, vinaigrette d’agrumes 16.00€ Terrine de campagne, cœur de foie gras et artichauts barigoule 18.00€ Gravlax de truite, fondant maraîcher croquant et sablé parmesan 18.50€ Tartare de féra du Léman, vinaigrette de tomates et zestes de citron vert 19.00€ Chers clients végétariens, n’hésitez pas à demander les suggestions du chef
