Pour Commencer… Bruschetta de ricotta et copeaux de jambon du pays 12.50€ Duo de foie gras de canard Au naturel et au pain d’épices acidulé poires figues 21.00€ Pour accompagner votre plat nous vous proposons un verre de Jurançon 6.00€ Œuf mollet croquant Carpaccio de betterave et fricassée de lardons, réduction de vin rouge 13.50€ Écrevisses du Léman, gnocchis à la réduction de cèpes séchés et jus de carapace 19.00€ Ravioles de joue de bœuf confite, crème de foie gras et artichauts 20.00€ Crème de courge Butternut et son espuma aux marrons 12.00€ Tourte tiède, brochette de magret de canard fumé et foie gras 16.50€ Moules de Bouchot, nouilles et chou chinois, vinaigrette d’agrumes 14.00€ Gambas sauvages et haddock fumés, salade de pommes de terre à la crème de ciboulette 16.00€ Chair de crabe et avocat légèrement épicés au wasabi 16.50€ Plat Végétarien Légumes farcis de pois chiches aux épices d’Orient 22.00€
