Pour Commencer… Foie gras de canard, réduction de vin rouge et framboise 24.00€ Pour accompagner votre plat nous vous proposons un verre de Jurançon 7.00€ Tartare de féra du Léman aux tomates séchées et zestes de citron vert 18.00€ Fricassée de gambas sauvages, tièdes, pois secs aux pousses de soja légèrement épicés 19.00€ Croquant de chèvre frais, betterave rouge marinée à l’huile d’échalotes confites 16.00€ Ravioles de joue de bœuf confite, crème de cèleri et foie gras 24.00€ Rillettes de truite aux herbettes, courgettes croquantes 16.00€ Tartelette de minis langoustes, mi cuites, chou chinois aux agrumes 24.50€ Barquette croustillante au foie gras, artichauts en vinaigrette et haddock fumé 18.00€ Chers clients végétariens, n’hésitez pas à demander les suggestions du chef
