Pour Commencer… Tartare de thon rouge, gingembre et tomates séchées 18.00€ Bruschetta de ricotta et copeaux de jambon du pays 14.00€ Timbale de chèvre frais, aubergines et tomates mi cuites 15.50€ Salade de poulpes, oignons rouges et tomates colorées au basilic 18.00€ Ravioles de joue de bœuf confite, crème de céleri et artichauts 22.00€ Foie gras de canard au naturel et son chutney d’abricots 23.00€ Carpaccio de gambas sauvages, cuites et marinées, avoines aux tomates séchées et vinaigrette de sésame 17.00€ Pour accompagner votre plat nous vous proposons un verre de Jurançon 6.00€ Rillettes de truite, concombre et chou chinois crème tzatziki 16.00€ Poivrons piquillos farcis au thon légèrement épicés, spaghettis de courgettes en vinaigrette 17.00€ Chers clients végétariens, n’hésitez pas à demander les suggestions du chef
