Pour Commencer…

  • Foie gras de canard au naturel, gelée de framboise à la réduction de vin rouge
  • 21.00€
  • Pour accompagner votre plat nous vous proposons un verre de Jurançon
  • 6.00€
  • Tartine de copeaux de jambon du pays et ricotta
  • 12.50€
  • Fricassée de gambas tièdes, pois secs aux pousses de soja légèrement épicés
  • 16.50€
  • Tartelette de crabe, avocat wasabi et vinaigrette d’agrumes
  • 16.00€
  • Croquant de chèvre frais, betterave rouge marinée à l’huile d’échalotes confites
  • 15.00€
  • Écrevisses du Léman, asperges vertes et champignons, réduction de carapace
  • 18.50€
  • Macaronis de joue de bœuf braisée et crème de foie gras
  • 20.00€
  • Haddock fumé, crémeux de cabillaud aux herbettes, courgettes croquantes
  • 15.50€
  • Pressé de pintade et foie gras, vinaigrette d’asperges vertes
  • 17.00€

Chers clients végétariens, n’hésitez pas à demander les suggestions du chef