Pour Commencer… Bruschetta de ricotta et copeaux de jambon du pays 14.00€ Foie gras de canard au naturel acidulé de figues 23.00€ Pour accompagner votre plat nous vous proposons un verre de Jurançon 6.00€ Œuf mollet croquant Carpaccio de betterave et fricassée de lardons, réduction d’échalotes au vin rouge 14.50€ Ravioles de joue de bœuf confite, crème de foie gras et artichauts 22.50€ Crème de courge Butternut et son espuma aux marrons 12.50€ Moules de Bouchot, fritos d’oignons, chou chinois et vinaigrette d’agrumes 15.00€ Terrine de campagne, cœur de foie gras et artichauts barigoule 17.00€ Pavé de Sandre Poêlée de moules de Bouchot et champignons 29.00€ Tartelette de truite gravlax à la crème d’aneth 16.00€ Chers clients végétariens, n’hésitez pas à demander les suggestions du chef
