Menus

Menu à 40.00€

Amuse-bouche
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Rillettes de truite aux herbettes, courgettes croquantes

ou

Croquant de chèvre frais, betterave rouge marinée
à l’huile d’échalotes confites

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Pavé de cabillaud, risotto aux olives et
tomates séchées

ou

Cochon Ibérique
polenta poêlée, carottes au jus, oignons et lardons

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Fromages de la ferme du Noyer notre sélection à l’assiette
ou
Saveur fruits exotiques, fraicheur noix de coco

ou

Mascarpone croustillant, réduction de café intense et biscuit moelleux

Nous ne faisons pas de changement dans les menus
Ce menu n’est pas servi le samedi soir et dimanche midi

Menu à 52.00€

Amuse-bouche
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Barquette croustillante au foie gras, artichauts en
vinaigrette et haddock fumé
ou
Fricassée de gambas sauvages, tièdes, pois secs et chou chinois légèrement épicés

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Filets de perches juste poêlés au beurre
pommes frites maison OU wok de légumes et salade
ou
Quasi de veau cuit à basse température fricassée de légumes et crème de morilles, gratin savoyard

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Fromages de la ferme du Noyer notre sélection à l’assiette
ou
Miroir choco gingembre, agrumes et sorbet fromage blanc
ou
Sablé aux fraises, crémeux de citron vert et son sorbet

Nous ne faisons pas de changement dans les menus