Menus
Menu à 37.00€
Amuse-bouche
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Œuf mollet croquant, carpaccio de betterave et fricassée de lardons, réduction de vin rouge
ou
Moules de Bouchot, fritos d’oignons, chou chinois, vinaigrette d’agrumes
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Féra du Léman, lasagne de légumes, émulsion de jus de crustacés
ou
Filet de canette, risotto de crozets de Savoie aux champignons
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Fromages de la ferme du Noyer notre sélection à l’assiette
ou
Crème légère chocolat, douceur et fraicheur griottes
ou
Brioche perdue, pommes caramélisées et sa crème glacée spéculos
Nous ne faisons pas de changement dans les menus
Ce menu n’est pas servi le samedi soir et dimanche midi
Menu enfant 13.00€ *
Filets de perches poêlés, au beurre citronné
ou
Emincé de volaille à la crème de champignons
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Pommes frites maison ou légumes
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Crème glacée un parfum au choix
ou
Petit pot au flan
*jusqu’à 10 ans
Menu à 48.00€
Amuse-bouche
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Terrine de campagne, cœur de foie gras et artichauts barigoule
ou
Tartelette de truite gravlax à la crème d’aneth
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Filets de perches poêlés au beurre citronné pommes frites maison OU wok de légumes, salade
ou
Mignon de veau cuit à basse température ravioles d’épinards crémeux
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Fromages de la ferme du Noyer notre sélection à l’assiette
ou
Biscuit moelleux et son cœur citron, tuile de sésame sorbet fruits rouges
ou
Demi sphère cœur choco marron de notre jardin, et ses vermicelles bâtonnet glacé au rhum
Nous ne faisons pas de changement dans les menus
Menu Chasse à 60€*
Amuse-bouche
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Lièvre à la Royale, réduction de jus de cuisson,purée de céleri
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Suprême de perdreau rôtis au four, nems de jambonnettes, étuvé de chou
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Pavé de cerf dans le filet, jus au poivre noir et garniture chasse
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Fromage de la ferme du Noyer
Notre sélection à l’assiette
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Demi sphère cœur choco marron de notre jardin, et ses vermicelles bâtonnet glacé au rhum
*(minimum 2 personnes servi jusqu’à 13h30/20h30)
Nous ne faisons pas de changement dans les menus