Menus

Menu à 30€

Œuf mollet croquant, carpaccio de betterave et fricassée
de lardons, réduction de vin rouge
ou
Moules de Bouchot, fritos d’oignons, chou chinois,
vinaigrette d’agrumes
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Pavé de sandre, lasagne de légumes,
émulsion de jus de crustacés
ou
Filet de canette, risotto de crozets de Savoie
aux champignons
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Fromage de la ferme du Noyer
notre sélection à l’assiette
ou
Baba au rhum, coco glacée carpaccio d’ananas mariné
ou
Brioche perdue, pommes caramélisées et sa crème glacée spéculos

Nous ne faisons pas de changement dans les menus
Ce menu n’est pas servi le samedi soir et le dimanche midi

Menu enfant 12.50€ *

Filets de perches poêlés, au beurre citronné
ou
Emincé de volaille à la crème de champignons
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Pommes frites maison ou légumes
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Crème glacée un parfum au choix
ou
Petit pot au flan

*jusqu’à 10 ans

Menu à 46.00€

Amuse-bouche
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Terrine de campagne, cœur de foie gras et
artichauts barigoule
ou
Tartelette de truite gravlax à la crème d’aneth
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Filets de perches poêlés au beurre citronné
pommes frites maison OU wok de légumes, salade
ou
Mignon de veau cuit à basse température
ravioles d’épinards crémeux
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Fromage de la ferme du Noyer
notre sélection à l’assiette
ou
Crème légère chocolat, douceur et fraicheur griottes
ou
Demi sphère cœur choco marron de notre jardin,
et ses vermicelles bâtonnet glacé au rhum

Nous ne faisons pas de changement dans les menus

Menu Chasse à 59€*

Amuse-bouche
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Lièvre à la Royale, réduction de jus de cuisson,
purée de céleri
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Suprême de perdreau rôtis au four, nems de jambonnettes
étuvé de chou
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Pavé de cerf dans le filet, jus au poivre noir
et garniture chasse
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Fromage de la ferme du Noyer
Notre sélection à l’assiette
***

Demi sphère cœur choco marron de notre jardin,
et ses vermicelles bâtonnet glacé au rhum

*(minimum 2 personnes servi jusqu’à 13h30/20h30)

Nous ne faisons pas de changement dans les menus