Menus

Menu à 20.50€ *

Tartine de ricotta et copeaux de jambon du pays

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Pavé de truite, lentilles vertes aux oignons et lardons légèrement crémés

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Parfait glacé vanille, crémeux chocolat croquant
ou
Les deux fromages de Savoie

*excepté samedi soir, dimanche et jours fériés, servi jusque 14h/21h

Menu enfant 12.00€ *

Filets de perches poêlés, au beurre citronné
ou
Émincé de volaille à la crème de champignons

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Pommes frites maison ou légumes

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Crème glacée un parfum au choix
ou
Petit pot au flan

*jusqu’à 10 ans

Menu à 29.00€

Amuse-bouche

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Œuf mollet croquant carpaccio de betterave et fricassée de lardons, réduction de vin rouge
ou
Moules de Bouchot, nouilles et chou chinois, vinaigrette d’agrumes

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Féra du Léman, fricassée de petits légumes et son émulsion de curry rouge
ou
Filet de canette des Dombes cuisson à basse température, risotto de crozets aux champignons

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Plateau des fromages votre sélection de 4 portions
ou
Baba au rhum, carpaccio d’ananas mariné au poivre Sichuan
ou
Feuilleté de pommes caramélisées, crème glacée spéculos

Menu à 42.50€

Amuse-bouche

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Tourte tiède de magret de canard et foie gras, jus de viande au vinaigre balsamique
ou
Gambas sauvages et haddock fumés, salade de pommes de terre

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Filets de perches poêlés au beurre citronné
pommes frites maison OU wok de légumes, salade
ou
Carré de veau épinards crémeux, réduction de jus de viande et gratin savoyard

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Plateau des fromages votre sélection de 4 portions
ou
Demi sphère crème de marron de notre jardin, cœur cassis et glacé au rhum
ou
Crème légère choco vanille, douceur et fraîcheur aux griottes

Menu à 55.00€*

Amuse-bouche

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Duo de foie gras de canard au naturel et au pain d’épices, acidulé pommes figues

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Filet de Sandre poêlée de moules de Bouchot et champignons

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Pavé de cerf dans le filet jus au poivre noir et garniture chasse

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Plateau de fromages

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Dessert au choix

 

*minimum 2 personnes servi jusqu’à 14h/21h

La Chasse…

Menu à 54.00€

Amuse-bouche

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Lièvre à la Royale, réduction de jus de cuisson, purée de céleri

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Suprême de perdreau rôtis au four, nems de jambonnettes étuvé de chou

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Pavé de cerf dans le filet jus au poivre noir et garniture chasse

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Plateau de fromages (votre sélection de 4 portions)

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Demi sphère crème de marron de notre jardin, cœur cassis, glacé au rhum