Menus

Menu à 40.00€

Amuse-bouche
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Croquant de chèvre frais, betterave du jardin marinée à l’huile d’échalotes confites

ou

Moules de Bouchot, salade de vermicelles et chou chinois, vinaigrette d’agrumes

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Pavé de sandre aux ravioles d’épinards crémeux

ou

Cochon Ibérique, polenta étuvé de chou vert au poivre

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Fromages de la ferme du Noyer notre sélection à l’assiette
ou
Crème légère chocolat, douceur et fraicheur griottes

ou

Pressé de pommes et pain d’épices tiède, crème glacée caramel

Nous ne faisons pas de changement dans les menus
Ce menu n’est pas servi le dimanche midi et jours fériés

Menu à 52.00€

Amuse-bouche
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Terrine de campagne, cœur de foie gras et artichauts barigoule
ou
Gravlax de truite, fondant maraîcher croquant et sablé parmesan

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Filets de perches poêlés au beurre citronné pommes frites maison OU wok de légumes, salade
ou
Mignon de veau cuit à basse température macaronis gratinés aux champignons

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Fromages de la ferme du Noyer notre sélection à l’assiette
ou
Chou croquant façon Paris Brest crème glacée amande
ou
Demi sphère cœur choco marron de notre jardin, et ses vermicelles bâtonnet glacé au rhum

Nous ne faisons pas de changement dans les menus

Menu Chasse à 62€*

Amuse-bouche
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Lièvre à la Royale, réduction de jus de cuisson, purée de céleri
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Suprême de perdreau rôtis au four, nems de jambonnettes étuvé de chou
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Pavé de cerf dans le filet, jus au poivre noir et garniture chasse
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Fromage de la ferme du Noyer
Notre sélection à l’assiette
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Pressé de pommes et pain d’épices tiède, crème glacée caramel

*(minimum 2 personnes servi jusqu’à 13h30/20h30)

Nous ne faisons pas de changement dans les menus